ここには藍と月と花

かわいければそれでいい♪

日本酒度 − マイナス の日本酒

久しぶりの更新です。 3年ぶり。

黄桜 ピアノ  
 

ーー写真追加予定ーー


発泡清酒。
甘みが強く 日本酒の味はあとから登場。 しかしながら日本酒の辛みというものはないようで

すうううううっとのめちゃう。







 リヴァンスパークリング     長野 千曲錦酒造-90 (発泡)
 リヴァン7           長野 千曲錦酒造 -90 
 すず音             宮城 一の蔵 -80  (発泡)
 飯櫃 (ボンキ)        京都 丹山酒造 -75
 ひめぜん            宮城 一ノ蔵 -60~70


 甘酸っぱいお酒  兵庫 日本盛酒造 -50
 黄桜ピアノ    京都 黄桜酒造 −50 (発泡)
 月うさぎ     奈良 梅乃宿酒造 -30 (発泡)
 はじけるにごり酒   京都 黄桜酒造 -25 (発泡)
 白川郷        岐阜 三輪酒造 -25 (にごり)
 渓流どぶろくうわずみ 長野 遠藤酒造 -24(にごり)
 弥右衛門       福島 大和川酒造 -20
 さゆり        京都 白鶴酒造 -11 (にごり)
 一の蔵        宮城 一の蔵 −10


=公表なし=
ゆきあわ(釜屋)ー埼玉県

=捜索中= 
ねね(酒井酒造)ー  山口県 
泡泉花(武重本家)ー 長野県
松竹梅白壁蔵「澪」  (宝酒造)ー京都府  

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日本酒度 − マイナス の日本酒

公表数値が無いためランク入りにできませんが、 おそらくマイナス値のたかい

釜屋(埼玉県) の 「ゆきあわ」を紹介
(写真なし。。(TT)すみません)
発泡日本酒なので、 よく冷やしていただきたいお酒です。
酸味甘みが強く とても飲みやすいですが、アルコール度数も低いので
すっきりいただけます。 



 リヴァンスパークリング     長野 千曲錦酒造-90 (発泡)
 リヴァン7           長野 千曲錦酒造 -90 
 すず音             宮城 一の蔵 -80  (発泡)
 飯櫃 (ボンキ)        京都 丹山酒造 -75
 ひめぜん            宮城 一ノ蔵 -60~70


 甘酸っぱいお酒  兵庫 日本盛酒造 -50
 月うさぎ     奈良 梅乃宿酒造 -30 (発泡)
 はじけるにごり酒   京都 黄桜酒造 -25 (発泡)
 白川郷        岐阜 三輪酒造 -25 (にごり)
 渓流どぶろくうわずみ 長野 遠藤酒造 -24(にごり)
 弥右衛門       福島 大和川酒造 -20
 さゆり        京都 白鶴酒造 -11 (にごり)
 一の蔵        宮城 一の蔵 −10


=公表なし=
ゆきあわ(釜屋)ー埼玉県

=捜索中= 
ねね(酒井酒造)ー  山口県 
泡泉花(武重本家)ー 長野県
松竹梅白壁蔵「澪」  (宝酒造)ー京都府  



花まる (宮坂酒造) -65 長野県(製造終了のようです。)

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日本酒度マイナスランキング 

リヴァンスパークリングに続き、 

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「リヴァン 7」 7は アルコール度数かと思います。
ライスワインとあるだけに、 ワインのような果実種のような甘みが特徴でしょうか、
ワインのような渋みが無いので飲みやすいです。


 
 リヴァンスパークリング     長野千曲錦酒造-90 (発泡)
 リヴァン7           長野千曲錦酒造 -90 
 すず音             宮城一の蔵 -80  (発泡)
 飯櫃 (ボンキ)        京都丹山酒造 -75
 ひめぜん            宮城 一ノ蔵 -60~70


 甘酸っぱいお酒  兵庫日本盛酒造 -50
 月うさぎ     奈良梅乃宿酒造 -30 (発泡)
 はじけるにごり酒   京都黄桜酒造 -25 (発泡)
 白川郷        岐阜三輪酒造 -25 (にごり)
 渓流どぶろくうわずみ 長野 遠藤酒造 -24(にごり)
 弥右衛門       福島大和川酒造 -20
 さゆり        京都白鶴酒造 -11 (にごり)
 一の蔵        宮城一の蔵 −10

=捜索中= 
ねね(酒井酒造)ー  山口県 
泡泉花(武重本家)ー 長野県
松竹梅白壁蔵「澪」  (宝酒造)ー京都府  



花まる (宮坂酒造) -65 長野県(製造終了のようです。)

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日本酒度 マイナス傾き更新。

IMG_0867.jpg
今回紹介するは、 ひめぜん  3月の震災後、
大ダメージを受けたにもかかわらず、再び操業を始めたそうで
とても安心しております。    
ひめぜん  とても果実酒のような甘みと酸味 すてきすぎます。


マイナス50を超える おおきな数字のお酒は、食事用というよりはおやつのお友に
と和菓子にとてもあう。不思議なお酒。

甘くないさっぱりとした羊羹 きな粉だけのわらび餅
なんかといっしょにいただくとおいしいです。 あまりにも甘いと酸味だけが残ってしまうので
既製品のお菓子より、 お酒より甘くない自分で作る簡単なお菓子で
甘みを抑えたものがよくあいます。 


 
リヴァン     長野千曲錦酒造-90 (発泡)
 すず音      宮城一の蔵 -80  (発泡)
 飯櫃 (ボンキ) 京都丹山酒造 -75
 
 ひめぜん     宮城 一ノ蔵 -60~70


 甘酸っぱいお酒  兵庫日本盛酒造 -50
 月うさぎ     奈良梅乃宿酒造 -30 (発泡)
 はじけるにごり酒   京都黄桜酒造 -25 (発泡)
 白川郷        岐阜三輪酒造 -25 (にごり)
 渓流どぶろくうわずみ 長野 遠藤酒造 -24(にごり)
 弥右衛門       福島大和川酒造 -20
 さゆり        京都白鶴酒造 -11 (にごり)


=捜索中= 
ねね(酒井酒造)ー  山口県 
泡泉花(武重本家)ー 長野県
松竹梅白壁蔵「澪」  (宝酒造)ー京都府  
花まる (宮坂酒造) -65 長野県

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発泡日本酒 「すず音」

F1000869.jpg
 
京都にいって、 宮城のお酒を買ってしまったわけですが、、、
宮城 一ノ蔵の 「すず音」  
日本酒度 -70~ー90の 甘口 開けたて一番 一杯目の泡が クリーミーに立つと美味しさ最高潮!!
 甘さや日本酒度の数字は リヴァンを超えることはできないものの その美味しさは甲乙つけがたし 


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 リヴァン     長野千曲錦酒造-90 (発泡)
 すず音      宮城一の蔵 -80  (発泡)
 飯櫃 (ボンキ) 京都丹山酒造 -75
 甘酸っぱいお酒  兵庫日本盛酒造 -50
 月うさぎ     奈良梅乃宿酒造 -30 (発泡)
 はじけるにごり酒   京都黄桜酒造 -25 (発泡)
 白川郷        岐阜三輪酒造 -25 (にごり)
 渓流どぶろくうわずみ 長野 遠藤酒造 -24(にごり)
 弥右衛門       福島大和川酒造 -20
 さゆり        京都白鶴酒造 -11 (にごり)


1当方購入し、実際飲んだ時点で、ランキング入りとします。
2日本酒度は、生産者、または販売店が公表している数字をもとに記載しています。
3気候や生産年や保存状態などで、変動すると思いますのであくまで参考数字です。
4投稿後、後日、変更される場合があります。
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